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日期：2021-06-18 13:18:35 来源：四川小吃黄色网站快活视频免费 浏览：11055次
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。肠粉并不是猪粉肠，其实他们的关系就是长得相似而已，形状皱巴巴的，但是肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，是潮汕的一种特色小吃。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，打工不如创业，你也可以做老板，流动，开店都可做，百个项目随你选，小本投 入赚大钱，这就是餐饮行业的特色。
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第三步，主要系统学如何操作石磨机磨制米浆。这里重点学掌握磨制手法、技巧等知识。
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第四步，主要系统学如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配石磨肠粉专用米浆。
5：酱汁/汤汁
第五步，主要系统学如何使用各类健康食材制作石磨肠粉的酱汁和汤汁。这里重点学掌握调配比例、方法等知识。
6：处理/腌制原料
第六步，主要系统学猪肝、瘦肉、虾等食材的腌制。
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